En un contexto de inflación y cambios en los hábitos de consumo, Johana Calfupan asegura que la venta de carne sigue siendo alta. A pesar de ciertos ajustes en los precios, los consumidores continúan eligiendo la carne como parte esencial de su dieta.
En una entrevista con Radio Giros, Johana Calfupan compartió que el consumo de carne en su negocio ha mantenido una tendencia estable, pese a la creencia de que las familias están reduciendo su consumo. “Acá no repercutió en nada, el consumo de carne se sigue vendiendo bastante bien,” expresó Calfupan, destacando que los productos de carne mantienen su popularidad, especialmente en ocasiones especiales como el Día de la Madre.
Calfupan explicó que, si bien algunos clientes buscan cortes específicos o alternan con otros productos más económicos como el pollo, el asado y cortes tradicionales siguen siendo los más demandados. “Los fines de semana, el asado es algo que se vende bastante, al igual que otros cortes”, señaló, evidenciando que el hábito de consumir carne permanece firme en la cultura local.
En cuanto a los precios, Calfupan mencionó que no han experimentado un aumento abrupto recientemente, lo cual ha facilitado que los consumidores mantengan sus hábitos. Aunque el cordero y el asado tienen precios elevados —el cordero completo cuesta aproximadamente $9,700 y la tira de asado $10,490—, ambos se venden de manera constante. Además, las reuniones familiares permiten que el gasto se divida entre varios, una práctica que ayuda a sostener el consumo.
La variedad de productos cárnicos, desde la carne picada hasta el pollo, también contribuye a que los clientes encuentren opciones ajustadas a su presupuesto. “La pata muslo y las hamburguesas son de las alternativas más buscadas, especialmente a principios de mes,” explicó, cuando algunos optan por opciones más accesibles.
En conclusión, Calfupan destacó que, aunque el consumo puede variar ligeramente en ciertos momentos del mes, la demanda general de carne sigue siendo sólida. La carne, dice, “es necesaria en todo”, y su estabilidad en las ventas refleja su papel central en la alimentación y reuniones familiares de los consumidores.
En una entrevista con Radio Giros, Johana Calfupan compartió que el consumo de carne en su negocio ha mantenido una tendencia estable, pese a la creencia de que las familias están reduciendo su consumo. “Acá no repercutió en nada, el consumo de carne se sigue vendiendo bastante bien,” expresó Calfupan, destacando que los productos de carne mantienen su popularidad, especialmente en ocasiones especiales como el Día de la Madre.
Calfupan explicó que, si bien algunos clientes buscan cortes específicos o alternan con otros productos más económicos como el pollo, el asado y cortes tradicionales siguen siendo los más demandados. “Los fines de semana, el asado es algo que se vende bastante, al igual que otros cortes”, señaló, evidenciando que el hábito de consumir carne permanece firme en la cultura local.
En cuanto a los precios, Calfupan mencionó que no han experimentado un aumento abrupto recientemente, lo cual ha facilitado que los consumidores mantengan sus hábitos. Aunque el cordero y el asado tienen precios elevados —el cordero completo cuesta aproximadamente $9,700 y la tira de asado $10,490—, ambos se venden de manera constante. Además, las reuniones familiares permiten que el gasto se divida entre varios, una práctica que ayuda a sostener el consumo.
La variedad de productos cárnicos, desde la carne picada hasta el pollo, también contribuye a que los clientes encuentren opciones ajustadas a su presupuesto. “La pata muslo y las hamburguesas son de las alternativas más buscadas, especialmente a principios de mes,” explicó, cuando algunos optan por opciones más accesibles.
En conclusión, Calfupan destacó que, aunque el consumo puede variar ligeramente en ciertos momentos del mes, la demanda general de carne sigue siendo sólida. La carne, dice, “es necesaria en todo”, y su estabilidad en las ventas refleja su papel central en la alimentación y reuniones familiares de los consumidores.
